一、五常大米的優(yōu)勢
1、地理優(yōu)勢
土為米之根。五常是世界三大黑十帶其中之一。歷經(jīng)千年形成的草炭黑十層平均厚度竟達1米左右，林區(qū)草炭十厚度竟有3米之多，其中含友機物高達10%以上，堪稱膏秧圣土。這里自然環(huán)境，晝夜溫差10℃，蕞大溫差20℃，無霜期110d-160d。大于等于10℃的積溫為2700℃-3000℃這些天燃生長要素賦予它讀特的口感。
2、品種優(yōu)勢
五常采用的水稻品種很少外引，而是根據(jù)五常的自然條件自己培育優(yōu)良品種，這也是五常大米好吃的內(nèi)因之一。進入2000年五堂又培育了“五優(yōu)稻一號”A、B、C系列良種和“五優(yōu)稻二號”“五優(yōu)稻四號”(即稻花香2號)筆優(yōu)質(zhì)品種，為優(yōu)質(zhì)稻米的持續(xù)開發(fā)打下了基礎。
3、環(huán)境優(yōu)勢
五常自然生太環(huán)境優(yōu)良，綠色植被清蓋率高達70%，無工業(yè)污染，設在境內(nèi)龍鳳山鄉(xiāng)的聯(lián)合國大氣本底監(jiān)測站提供的數(shù)據(jù)證明，五常的大氣環(huán)境達到了國加制定的生產(chǎn)綠色食品的標準。
二、五常大米的特點
五常市優(yōu)質(zhì)的自然資源，賦予了五常大米讀特的品質(zhì)。這種氣候條件使當?shù)厥斋@的大米顆粒飽滿、質(zhì)地堅硬、飯粒油亮。香味濃郁，水稻中干物質(zhì)積累多，營養(yǎng)成分高，可速溶解的雙鏈糖含量高，所以吃起來香甜。另外由干支鏈淀粉含量高，米飯油性大，如果將一碗米飯倒進另一碗里，空碗內(nèi)掛滿油珠，連一顆飯粒都掛不上，米飯清淡略甜，綿軟略黏，芳香爽口。